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    [哺乳期饮食] 产后催奶食谱:猪蹄茭白汤

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    发表于 2014-9-5 23:57:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
      不少妈妈都知道猪蹄是不错的催奶食材,很多妈妈都选择喝猪蹄黄豆汤,如果每次都是一种做法也不免有些单调哦,今天我们来介绍一个新的做法——猪蹄茭白汤!猪蹄有益髓健骨,强筋养体,生精养血,催乳的作用,而茭白的营养也是丰富,还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

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    图片来源于网络

      原料:
      猪蹄,茭白
      调料:
      生姜,料酒、大葱、食盐各适量。
      做法:
      1.猪蹄用沸水烫后刮去浮皮,拔去毛,洗净。茭白切片。
      2.猪蹄入锅,加清水、料酒、生姜片及大葱,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至猪蹄酥烂,最后投入茭白片,再煮5分钟,加入食盐即可。吃肉喝汤。
      如何挑选茭白?
      在之前的文章里,我们已经介绍过如何选购猪蹄,在这里就不再做赘述,下面我们来讲一下如何挑选茭白吧!
      饱满的筊白笋代表水分充足,笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩;笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差;另外,顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的,代表筊白笋已经老化,口感不佳。
      许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃,以为是坏了,其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点,这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类,对于一些代谢有正面的效果,可以延缓骨质的老化。
      如果不是马上烹调,建议买回来时不要剥掉外壳,先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱,约可保存4天。



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    发表于 2015-3-17 18:32:25 亿妈网手机版 | 显示全部楼层
    这么强,支持楼主,佩服
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    发表于 2015-4-12 21:42:57 亿妈网手机版 | 显示全部楼层
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    发表于 2015-5-14 10:46:02 | 显示全部楼层
    顶起顶起顶起
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    发表于 2015-6-28 09:32:52 亿妈网手机版 | 显示全部楼层
    不错
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    发表于 2015-8-11 12:36:05 亿妈网手机版 | 显示全部楼层
    佩服佩服!
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    发表于 2015-9-22 16:56:01 亿妈网手机版 | 显示全部楼层
    我是个凑数的。。。
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    发表于 2015-11-24 23:18:55 | 显示全部楼层
    我是个凑数的。。。
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    发表于 2016-1-18 13:48:23 亿妈网手机版 | 显示全部楼层
    很棒
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    发表于 2016-2-29 19:12:03 亿妈网手机版 | 显示全部楼层
    呵呵。。。
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    发表于 2016-5-2 21:04:46 亿妈网手机版 | 显示全部楼层
    边撸边过
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    发表于 2016-7-4 07:15:52 | 显示全部楼层
    感谢分享
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    发表于 2016-9-12 21:55:04 | 显示全部楼层
    前排顶,很好!
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